الأرز الأحمر يقدم مع السمك أرز شهي ولذيذ وفي هذا المقال سنوضح طريقة إعداد طبق
الارز الأحمر
يمثل الأرز الأحمر (بالإنجليزية: Red rice) نوع من أنواع الأرز الشائعة والمستخدمة في عدة صحون،
يعود السبب في لونه الأحمر
لصبغة الأنثوسيانين الموجودة فيه، كما يمكن أن يشير الأرز الأحمر على الأرز الأبيض المطبوخ مع
صلصة الطماطم، والتي
تقوم بتحفيز الأرز باللون الأحمر المائل للبرتقالي، ويمكن تقديمه مع أطباق متنوعة حسب الرغبة، كما
أن إضافة العديد من
البهارات والتوابل تساهم في تحسين النكهة، وله الكثير من الطرق المختلفة للتحضير. مقادير الأرز الأحمر
للسمك يلزم
لعمل الأرز الأحمر للسمك المكونات الآتية:(4) ملاعق كبيرة من الزبدة. (2/1) حبة بصل. (١) كرفس.
(3) فصوص
ثوم. (1) كأس أرز. بصل أخضر. (2) طماطم. بقدونس. علبة مرق دجاج. (1) ملعقة ملح
أو حسب الرغبة. أوراق غار مجففة
حسب الحاجة. الحصص: 4 الوقت الإجمالي: (30) دقيقة. خطوات عمل الأرز الأحمر للسمك أما طريقة
عمل الأرز الأحمر
للسمك، يمكن إجراء الخطوات الآتية: تذويب الزبدة على نار متوسطة في وعاء جيد الصنع وذو
حجم مناسب. إضافة البصل
المفروم والثوم، والكرفس المقطع للزبدة وتقليبهم لمدة (3) دقائق. تحريك الأرز والطماطم والبقدونس مع خليط
البصل
والثوم، والطهي لمدة (2) دقيقة. إضافة (4/1) كوب من الماء ومرق الدجاج وأوراق الغار، وإضافة
الملح حسب الحاجة، وترك
الخليط حتى يغلي. تغطية المزيج وتركه لمدة (20 دقيقة) على نار هادئة حتى يصبح طريًا.
تقديم طبق الأرز الأحمر مع السمك
في صحن مناسب. طريقة أخرى لتحضير الأرز الأحمر:[٣] قلي البصل والكرفس والفلفل على نار متوسطة
أو هادئة حتى
يتحول البصل إلى اللون الشفاف. ترك الخليط على نار هادئة لمدة (20) دقيقة حتى ينضج.
إضافة الرز واللحم المقطع لقطع
صغيرة في القدر ووضعه على النار. ترتيب السمك في قدر مسطح أو صينية ورش الفلفل
والملح عليه حسب الحاجة.
تغطية السمك بخليط الأرز والطماطم بشكل كامل، وإضافة أي بهارات وتوابل ونكهات حسب الحاجة. التقديم:
يتم وضع الأرز
داخل صحون مناسبة وذات نوعية مسطحة، ووضع قطع السمك فوقه وتقديمه.
طرق عمل الارز الاحمر للسمك
