أكلات مصرية، طريقة عمل العجة المصرية
أجمل الأكلات المصرية المشهورة البسيطة
العجة عبارة عن أكله مصرية جميلة جدا يقوم بعملها الكثير والكثير من أهل مصر لأنها
أكله بسيطة وغير مكلفة نهائيا.
المقادير:
5 بيضات كبيرة الحجم.
البقدونس المفروم.
الشبت المفروم.
الطماطم مفرومة.
البصل المفروم.
أربع فصوص من الثوم المقطع.
2م.ك من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
3م.ك من الدقيق.
قرنان من الفلفل الأخضر.
ملعقة صغيرة من الملح.
1/2 م.ص الفلفل الأسود.
1/2 م.ص الكمون المطحون.
الطريقة:
تُوضع كمية زيت الذرة في مقلاة مناسبة وعلى نار متوسطة.
تُضاف إليها كمية البصل المفروم وتُقلَّب قليلًا حتّى يذبل البصل قليلًا.
يُضاف الفلفل الأخضر الرومي المفروم ويُقلَّب جيدًا مع البصل حتّى يذبل.
تُضاف الطماطم المفرومة ويُقلّب الخليط جيدًا.
يُغطَّى ويُترك على نار متوسطة حتّى تنضج المكونات تمامًا لعدّة دقائق.
تُرفع الطماطم والبصل عن النار وتُترك جانبًا حتّى تبرد تمامًا.
تُتابع عمليه تحضير العجة بعد أن تبرد الطماطم تمامًا.
يُضاف البيض إلى الطماطم ويُخفق جيدًا حتّى تختلط المكونات مع بعضها.
يُضاف الملح والفلفل الأسود والكمون المطحون وتُخلط المكونات مرةً أُخرى جيدًا.
تُضاف كمية الدقيق وتُخلّط من جديد تمامًا ليختلط الدقيق مع باقي المكونات تمامًا.
يُضاف البقدونس والشبت المفروم ويُخلّط جيدًا.