كيفية جميلة لعمل اللانشون بالفراخ ، كيفية عمل اللانشون بالفراخ
اللانشون من الطبخات التي يعشقها العديد من الناس الكبار و الصغار و خاصه اللانشون بالفراخ و نحن نقدم لكم الطريقه
المقادير
ربع كيلو صدور فراخ مفرومه حوالي 3 شرائح صدور رقيقة
2 قطعه جبنه مثلثات
ربع معلقه صغيره فلفل اسود
نصف كاس زيت
3 بيضات كبيرة
نصف كاس دقيق الا معلقه كبيره و نضع بدلا منها نشا
ملعقه كبيره بصل بودرة
ملعقه صغيره ملح
نصف معلقه صغيره بابريكا
ملعقه صغيره ثوم مفروم
ملعقه صغيره ثوم بودرة
1 مكعب مرقه دجاج
نصف معلقه صغيره زنجبيل بودرة
– نفرم الفراخ و نضعها علي جنب.
– نضرب البيض و مرقه الدجاج و البهارات فالكبه او الخلاط نضع عليهم الفراخ و نضربهم جميعا.
– نضع الدقيق و النشا و نستمر فالضرب و بعدين نضع الزيت علي هيئه خيط رفيع خلال ضرب المكونات فالخلاط دون توقف، الي ان يخرج القوام ناعم و ثقيل حينها نتوقف عن الضرب.
– نحضر قطعه استرتش و نصب الخليط فيها و نلفة روول و نضغط جيدا و نغلق جانبيه، و بعدين نلفة مره ثانيه باسترتش، و فالنهايه نلفة بورق فويل جيدا لمنع و صول اي مياة بداخله.
– نحضر و عاء عميق بة مياة مغليه فيها ملح و ورق لورا و حبهان و نضع بها اللانشون و بعدما يغلي نغطي الإناء و نتركة مدة ساعه و ربع، و نزود المياة كلما قلت للحفاظ علي تغطيه المياة للانشون باستمرار لضمان نضجه.
– نخرج اللانشون من الوعاء و نزيل الفويل و بعد ربع ساعه نزيل الاسترتش و نضعة فالثلاجه مدة ساعتين قبل التقطيع و بعدين يصبح جاهز للتقطيع و تقديمة للأكل.
كيفية عمل اللانشون بالفراخ
اروع كيفية عمل اللانشون بالفراخ
