وضع الدقيق و الملح فطبق عميق و مقاوم للحرارة. و ضع السمن
والزبده فقدر متوسط الحجم، و وضع القدر علي نار متوسطة
حتي يذوب السمن و يغلى و يكون ساخنا. اضافه ريحه الكعك ا
لي الدقيق، و نثر السمسم علي الدقيق و لا يجب تقليبه
سكب السمن الساخن علي السمسم من اجل تحميص
السمسم. تقليب الدقيق و السمن بحرص باستعمال معلقة
خشبية، حتي يختلط تماما و يكون باردا. تقليب الدقيق و السمن
بأطراف الأصابع و الدعك بقوه لعده دقائق؛ حتي يتشرب الدقيق
السمن بالكامل. و ضع الخميره و الماء و السكر فو عاء عميق
وباستعمال شوكه ممكن تقليب الخميره بلطف لتختلط بالماء،
ثم تغطيه الطبق لعده دقيقة حتي يتضاعف حجم الخميره و تتكون الفقاعات
