ما هي فوائد الكرفس , فوائد الكرفس

تقليل الالتهابات: و فقا لدراسه اجريت علي الفئران نشرت فمجله التغذية

الجزيئيه و البحوث الغذائيه (بالإنجليزية: Molecular Nutrition and Food Research)

أن الماده الكيميائيه الأبيجينين (بالإنجليزية: Apigenin) التي يحتويها الكرفس و بعض

الأطعمه الأخرى، تساعد علي تعديل او تقليل الضرر الناجم عن الالتهاب، و يقول الباحثون

إن النظام الغذائى الغنى بالأبيجينين يساعد علي تقليل التعبير الجينى لبعض البروتينات

الالتهابيه فالفئران؛ و بالتالي يساعد الكرفس علي استعاده التوازن المناعي، اضافة

إلي هذا تحتوى بذور الكرفس علي ما يقارب 25 مركبا مضادا للاتهابات؛ و التي توفر

حمايه مضاعفه للجسم ضد الالتهابات، و من الجدير بالذكر ان الالتهابات المزمنة

ترتبط بالكثير من الأمراض؛ بما فذلك التهابات المفاصل